白露是二十四节气中的第15个节气，也是秋季的第3个节气。2025年的白露时间是9月7日16时51分41秒。此时，太阳到达黄经165度，阴气渐重，清晨露水日益加厚，凝结成一层白白的水滴，故得名“白露”。
今年的白露有三个特点。首先，今年9月7日白露对应农历七月十六，是“白露逢双”。民间有说法称“白露逢单，秋雨绵绵；白露逢双，干谷上仓”。这意味着今年秋天气候相对晴朗干燥，有利于农作物成熟和储存。其次，今年是“早白露”，因为白露交节在农历七月。老话说“早白露要添衣，晚白露热死牛”，这预示着冷天会来得较早，天气凉得快，早晚温差大，需要注意保暖。最后，今年的白露节气与中元节紧密相连。由于闰六月的影响，白露节气罕见地紧挨着七月十五中元节，这种现象并不多见。
白露的历史悠久，承载着古人对自然变化的深刻洞察与智慧总结。《月令七十二候集解》记载：“八月节，阴气渐重，露凝而白也。” 古人以四时配五行，秋属金，金色白，便以白形容秋露，赋予了这个节气独特的文化内涵。在古代农耕时代，白露不仅是季节更替的标志，更是指导农事活动的重要依据。人们通过观察自然现象如露水凝结、候鸟迁徙等，来安排农业生产，规划生活节奏。
白露时节有三候：一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。随着天气转凉，鸿雁从北方飞向南方，百鸟开始贮存食物以备过冬。《山海经》中提到，玄鸟初始形象类似燕子，春暖“玄鸟至”，秋凉“玄鸟归”。此时已近中秋，不论南北，人人念归。《礼记》曰：“羞者，所养之食。” 这个“羞”同“馐”，指美食。这时百鸟感知到肃杀之气，纷纷储藏食物以备寒冬。
白露时节有许多习俗。浙江苍南、平阳等地的人们会在这一天采集“十样白”以煨乌骨白毛鸡（或鸭子）滋补身体。“十样白”包括白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参。明朝时还盛行收清露，认为白露时节的露水具有神奇功效。李时珍《本草纲目》记载，人们会在清晨收集露水饮用或煮茶，以求健康长寿。此外，还有饮白露茶、祭禹王、酿白露米酒、吃龙眼等习俗。
白露时节的养生要点包括少露肤免着凉、润肺护胃养肾、饮食有节。俗语说“处暑十八盆，白露勿露身”，意思是到了白露就不要赤膊裸体以免着凉。秋季五行属金，对应肺，所以养生主要是养肺。白露后天气凉爽但干燥，易伤肺，需注意润肺、护胃、养肾。适宜食用白色食物如梨、甘蔗、龙眼、柚子、石榴等，少吃辛辣食物。山药、莲子、枸杞、百合等药食两用的食物都有很好的养阴生津、滋阴润燥功效。冰糖银耳雪梨粥、沙参枸杞粥等都是不错的“白露粥”。
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